Descripción
Queso mozzarella de Bufala tajado. Queso elaborado con leche de Búfala de las más altas y exigentes calidades. Este queso Mozzarella es elaborado con un porcentaje del 70% leche de búfala y un 30% leche de vaca. Puede ser utilizado tanto fresco como tierno, pudiendo ser degustado al natural o fundido. Su mayor uso, y el que le ha dado fama, es para la fabricación de pizzas, donde se utiliza tanto fresco (troceado o rallado) como seco (tierno rallado), colocado sobre la masa antes de ser horneada. Muy utilizado también en ensaladas.